Si eres de los que les apasiona las actividades de sobrevivencia y el mundo en medio de la selva, sabana o montaña, de seguro tendrás que cazar un animal en algún momento de tu viaje, para garantizar tu alimento o tu propia vida. Por lo que te sería muy útil contar con un cuchillo desollador.
Como amante de la aventura, sabrás que no puedes utilizar cualquier cuchillo en tus incursiones al aire libre y por ello, siempre viene bien ir acompañado de un cuchillo para cada experiencia. A lo largo de este artículo vamos a hablar de los cuchillos desolladores, así como sobre los usos que se le pueden dar a este tipo de cuchillo, además de mostrarte algunos modelos muy interesantes de cuchillos desolladores.
🔪 Índice de Cuchillos Desolladores
¿Qué es un cuchillo desollador?
Para empezar, vamos a indicarte qué es un cuchillo desollador y para qué sirve este tipo de cuchillos.
Los cuchillos desolladores son una herramienta de uso profesional que sirve para desprender la piel de animales, ya sea para el consumo humano o para aprovechar su pelaje. Es muy común verlo en actividades de cacería, donde es vital que puedas contar con un utensilio que permita despellejar la presa, para su posterior consumo. Pero también es utilizado en carnicerías, en el despiece de animales.
El cuchillo desollador generalmente es de hoja ancha y corta. Cuenta con un borde es fuerte, capaz de perforar pieles muy gruesas, por lo que carece de flexibilidad, así mejora su firmeza. Éste es considerado más una herramienta de cacería que un arma, ya que se suele emplear para actividades concretas, y una vez que la presa esté muerta.
Orígenes bélicos del cuchillo desollador
Aunque el origen principal del cuchillo de desollador es la caza, antiguamente se practicaba el desollamiento de humanos vivos como método de tortura a los enemigos, este procedimiento era ejercido como muestra de poder, de algunos líderes y gobernantes radicales durante la edad media. El proceso podría terminar o no, en la muerte de la victima, pero siempre suponía un acto publico de demostración de fuerza, o mejor dicho, de intimidación a las comunidades.
También existen reseñas de rituales religiosos en los que desollaban a las personas después de su muerte, para que de cierto modo se les negara la «entrada al paraíso». Esta creencia radica del hecho de pagar los pecados en la tierra, y que no se les sean perdonados si pudieran cruzar las puertas del paraíso.
A día de hoy, el diseño de los cuchillos para desollar se ha basado en las necesidades de desollar animales para su consumo, de ahí que tengan esa forma tan curiosa.
Tipos de cuchillos para desollar
Es muy importante tener en cuenta que para cada actividad es necesario utilizar un tipo de hoja especializada para ello. En algunos casos se necesita una hoja curva, en otros una punta afilada, en el caso del cuchillo desollador existen tres tipos de hojas para esta actividad, por lo que podemos encontrar tres tipos de cuchillos para desollar:
- Ganchos de Tripa
Es un tipo de cuchillo desollador que incluye en su parte posterior una hendidura en forma de gancho, que permite facilitar la tarea de despiece. Al colocar este segmento de la hoja sobre un pequeño corte en el borde inferior del animal, es posible enganchar esta parte como si fuese una cremallera y tirarlo hacia atrás, de modo que se divida la piel sin cortar el músculo ni perforara órganos vitales, lo que puede afectar notablemente la calidad de la carne.
La forma del gancho en sentido de semicírculo y además de su ubicación, no permiten que se pueda afilar un cuchillo deshuesador, por lo menos no con los métodos tradicionales (con una piedra para afilar), es necesario adquirir una herramienta especial para este trabajo.
2. Cuchillas Fijas
Las cuchillas fijas resaltan por ser mucho más fuertes y duraderas que una cuchilla plegable, resistentes a casi cualquier daño. Es la opción más recomendada para excursiones de campamento o cacería. Este tipo de cuchilla también es aplicado a otras dagas y cuchillos de arranque, no sólo en cuchillos desolladores.
3. Cuchillos Plegables
Este diseño compacto es muy fácil y seguro de transportar, sin perder la característica principal que es el filo. Como su nombre lo indica, son cuchillos capaces de doblarse por la mitad y reducir así su tamaño a comparación de cuando está totalmente recta. Además, con con la industrialización de la fabricación, las navajas plegables o navajas de bolsillo conservan su fácil apertura, mangos ergonómicos y cuchillas múltipropósitos.
Cuchillo desollador fijo vs plegable ¿Cuál debo elegir?
La mayoría de viajeros prefieren llevar consigo un cuchillo desollador plegable, debido a que son más livianos y fáciles de transportar, aunque en comparación con una cuchilla fija, por supuesto que la segunda tiene las de ganar. Caso contrario, hay quienes opinan que en una hoja fija se compromete el control sobre ella, debido a que su tamaño suele ser más grande.
Pero, realmente ¿cuál es mejor? ¿Qué elegir un cuchillo desollador fijo o un cuchillo desollador plegable?
El usar un cuchillo desollador plegable no debería causar ningún problema durante la cacería y degollamiento del animal. Sin embargo, el punto de flexión que posee ésta cuchilla para hacer el doblez, la hace un poco más vulnerable que una hija fija. Por lo que, tomando precauciones para su traslado (guardarla en una funda segura), la mejor opción es una cuchilla fija. Aunque todo va a depender de ti, y de lo que se adapte mejor a tus necesidades.
Tamaño del cuchillo desollador
¿El tamaño es importante? Aunque esto suene a comercial de televisión, el tamaño de la cuchilla sí que es importante. En este caso, si importa el tamaño del cuchillo desollador.
No porque sea más grande quiere decir que tenga un mejor desempeño, sino todo lo contrario. Para este tipo de trabajo que requieren precisión y delicadeza, mucho menos que fuerza, es menos importante tener un cuchillo grande, ya que con uno de menor tamaño es posible tener un mejor control de la hoja durante su uso.
Cuchillos desolladores artesanales
Tradicionalmente, los cuchillos han sido elaborados por herreros locales en sus respectivas comunidades, forjando tipos y diseños diferentes según los requerimientos de sus clientes. Éste proceso como muchos otros, se ha industrializado a tal punto que han ido desapareciendo poco a poco las antiguas prácticas.
Sin embargo, aún sobreviven algunos artesanos que aplican los métodos tradicionales. En el caso del cuchillo desollador (o cuchillo de cacería), es una pieza muy comercializada en este medio, ya que se suele personalizar para cada persona o para cada función que se les vaya a dar.
¿Por qué comprar un cuchillo artesanal?
Porque hay algunos practicantes o profesionales, que prefieren personalizar sus armas, y hacerlas a sus gustos, medidas y diseños. Asimismo, están las personas que adquieren estos cuchillos, simplemente como objetos de colección, y realmente nunca se llegan a utilizar.
Por lo que éstas serán más económicas elaboradas en una forja artesanal. También las fabricas ofrecen diseños personalizados, pero al ser exclusivos y no forman parte de un estándar de la misma, tienen altos costos.
Los mejores cuchillos desolladores de cacería
Los cuchillos de caza especializados en desollar, son una parte esencial de cualquier equipamiento al aire libre, por lo que recomendamos que no olvides guardarlo en tu mochila de viaje.
Es por ello que te presentamos los mejores y más vendidos cuchillos desolladores para cacería, decide cuál se adapta mejor a tus necesidades y presupuesto. Sin más dilación, te mostramos cuáles son los mejores cuchillos para desollar de 2024:
iField cuchillo desollador Camper EL29015
La hoja de esta marca está elaborada en Acero con dureza 54-55. Tiene un tamaño total de 22,5 cm dede el borde hasta la punta, sólo la hoja mide 10,5 cm. El mango está diseñado en Stamina, decorada con CNC color marrón con virola de acero. Presenta el característico gancho de tripa, popular en estos modelos.
Cuchillo JV CDA HOBBIT
A diferencia del anterior, este modelo no presenta gancho de tripa. Este pequeño cuchillo presenta una alta calidad, desempeño y rendimiento. Está fabricado con acero mova, y su mango es de micarta negra, es muy cómodo de usar y de llevar, incluye su funda de resguardo. Lo mejor de este cuchillo dehuesador es que está elaborado 100% en Albacete, España.
- - Fabricado en: Albacete (España) - Fabricante: JV CDA - Referencia del catálogo: HOBBIT - Tipo de hoja: Skinner - Longitud de la hoja: 7 cms -...
- Debido a la naturalidad del material de la empuñadura (maderas nobles o astas). Los colores, tonos o dibujos de las empuñaduras servidas pueden que...
Cuchillo desollador Nieto CHACAL 11036
Este modelo es muy versátil, mide 17cm y tiene un peso de 137 gramos sólamente. Puede ser utilizado para múltiples propósitos, ya que incluye el filo principal de gran calidad, un gancho para degollar y dos ranuras de cierra para cortar madera. Lo que convierten este cuchillo en una opción que tomar en cuenta.
- Debido a la naturalidad del material de la empuñadura (maderas nobles o astas). Los colores, tonos o dibujos de las empuñaduras servidas pueden que...
Muela M.VIPER11G cuchillo, Talla Única
Su diseño tipo anzuelo, hacen que este cuchillo degollador tenga un rendimiento superior. Es un poco más grande de lo común, con 37cm de largo, pero incluye una bonita funda para que puedas transportarlo fácilmente a donde quiera que vayas. Su precio es menor que el de otras marcas, pero su calidad no lo es. Esta es una elaboración en suelo Español y cuenta con garantía de respaldo.
- Fabricado en España
- Hecho en metal
- Marca de primer nivel
Cuchillo desollador Joker CN28 Skinner
Si estás buscando un cuchillo rústico para llevarlo de paseo al campo, esta es tu mejor opción. El Joker CN28 incluye un gancho para desollar tripa de nuestro resultado de caza. Incluye una funda de cuero y puño de ciervo. Mide 11cm de largo. Su excelente rendimiento y funcionalidad están garantizados.
- Hoja: molibdeno vanadio
- Cruceta: inox
- Funda de cuero
- Puño: ciervo
Cudeman cuchillo desollador 142-L con Mango de Olivo
La exclusividad de la marca Cudeman está presente en este modelo. Elaborado con acero inoxidable 440 y la empuñadura está hecha con madera natural del árbol de olivo. Tiene un peso ideal para trabajo pesado y un diseño ligeramente curvo, que permiten realizar una amplia gama de trabajos con un sólo cuchillo.
- EDICIÓN LIMITADA, Sólo unidades de síntesis se dejan a la venta
- Material de la hoja: Acero Inoxidable 440
- Longitud de la hoja: 8.5 cms
- Material de la empuñadura: Madera natural de olivo
- Peso: 375 grs
Cuchillo para Degollar Cerdos Pallares Solsona
Esta marca presenta una excelente hoja de acero inoxidable y un filo que destaca por su calidad y firmeza. El mango está hecho de madera de palisandro. Está elaborado especialmente para ser usado en la tarea de degollar cerdos, donde destaca la dureza y filosa hoja que lo compone.
- cuchillo de oficio PALLARES SOLSONA.
- Mango de madera de palisandro. No dejarlo submerjido en agua.
- Hoja de acero inoxidable de alta calidad y muy buen acabado en el afilado.
- Cuchillo útil para todo en la cocina particular y profesional. Siempre se habían utilizado para degollar cerdos y otros tipos de carne en las masias...
- Los cuchillos vienen bien afilados al principio y como es normal tienen un desgaste y hay que cuidarlos un poco. Simplemente vigilando siempre de...
Tres consejos claves para ir de cacería
Si eres un apasionado por el mundo salvaje y te emociona recolectar tu propia comida. Deberás estar preparado para realizar ésta actividad, incluir las herramientas necesarias y seguir algunos consejos. Esta actividad puede ser muy peligrosa, y ha cobrado la vida de muchas personas. Por ello, aquí te presentamos algunos tips para ir de caza:
1. Escucha a los expertos
No pienses nunca que sabes más que los demás, siempre va a haber alguien que sepa más que tú, y no debes llevarle la contraria a las demás persona. Toma las precauciones necesarias y decide siempre por lo más seguro para ti y los que te rodean.
2. Paciencia
No tomes decisiones apresuradas, mira a tu al rededor y medita las mejores opciones para cada caso. Estudia el ambiente y medita sobre las posibilidades de que algo salga mal (porque es lo más probable que suceda, mejor estar preparados), establece vías y métodos de escape en caso de que sean necesarios y sobretodo ten extrema prudencia antes de actuar.
3. Saber dónde y cuándo cazar
No todos los lugares o momentos son adecuados. Según la época del año, los animales se desplazan de un lugar a otro. Además en época de apareamiento, se debe tener especial cuidado de no acercarse demasiado. Una mala elección del momento podría traer graves consecuencias.
¿Qué animales se suelen cazar por su piel?
Además de ser cazados por alimento, muchos animales son buscados por su pelaje, ya sea para exhibición o para fabricación de prendas de vestir. Para nadie es un secreto que tradicionalmente se han fabricado miles de abrigos de piel de animal, aunque muchas casas de moda en la actualidad hayan decido dejar de hacerlo con piel natural y hacerlo con materiales sintéticos. Sin embargo, te nombraremos aquí los animales más preciados por su pelaje.
1. Zorro:
Es sin duda una de las más cotejadas pieles de animales que existen de todos los tiempos. La piel de zorro puede cambiar su tonalidad dependiendo de su hábitat. Los hay desde tonos rojizos (como en la zona de canadá), pasando por el gris claro (con tonos de blanco), hasta el negro oscuro. Se necesitan entre 10 y 20 ejemplares para fabricar un abrigo.
2. Focas
La cacería de focas a muy temprana edad es una práctica que aún sigue dando alertas, y es que hasta las 3 semanas de vida, las focas bebés tienen una tonalidad blanca en su pelaje, que posteriormente se va oscureciendo. Lo que las ha convertido en una de las pieles más codiciadas, además por sus características térmicas e impermeables. Aún así son necesarias unas 15 focas bebés para fabricar un abrigo.
3. Chichillas
Ésta especie, además de los visones, son pequeñas criaturas, que generalmente se crían en cautiverio para ser sacrificadas y comercializar sus pieles. El maltrato nunca queda de lado, y se dice que mueren asfixiadas por gases o ahogamiento, para así no dañar la piel que se espera vender.
¿Dónde comprar cuchillos desolladores?
Llegado el momento de comprar un cuchillo desollador, es probable que te preguntes cuál es el mejor lugar para hacerlo, es decir, dónde comprar cuchillos desolladores.
Puedes comprar un cuchillo de degollar o desollar en cualquier cuchillería o tienda donde se vendan cuchillos, así como en ferreterías, pero principalmente en tiendas de productos de caza y pesca.
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Los cuchillos desolladores más vendidos de 2024
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