Los profesionales de la cocina, los chefs de prestigio que son llamados a hacer exhibiciones de cocina, los profesores de cocina, y también los carniceros que realizan trabajos fuera de su lugar habitual, han de tener sus propios estuches de cuchillos, también conocidos como mantas de cuchillos, perfectamente equipados con los metales adecuados para el desempeño de su trabajo.
Pero a la hora de comprar un maletín de cuchillos profesional o doméstico, son muchas las opciones que se nos presentan. En primer lugar, ya habrás pensado que podemos comprar el juego de cuchillos por un lado, a nuestro gusto, y el estuche por otro, o que podemos hacernos con el estuche de cuchillos de una sola vez. También tenemos muchas posibilidades en lo que se refiere a gamas o calidades, marcas, etc.
Además, hay maletines, mantas o estuches de cuchillos genéricos, con los cuchillos que se suelen usar de forma más habitual, y maletines de cuchillos específicos, por ejemplo, para cortadores de jamón.
De todo ello vamos a poder hablar a continuación. La elección es tuya, pero de aportarte toda la información posible nos encargamos nosotros.
🔪 Índice de Maletines de cuchillos
¿Maletines o estuches de cuchillos?
Como te decíamos, hay que elegir entre las dos (o tres) posibilidades en cuanto al formato del continente:
- Rígidos: los maletines de cuchillos. Éstos suelen contener espacios reservados para modelos de cuchillos concretos de largo y ancho, de forma que difícilmente admitirían incluir otros cuchillos. Es algo similar a lo que sucede con una caja de herramientas.
- Flexibles: los estuches o mantas de cuchillos. Pueden ser estuches semi-rígidos, con una cierta forma y uno, dos o hasta tres pliegues, o bien mantas enrollables diseñadas para hacer un verdadero rulo de cuchillos envueltos, perfectamente protegidos y enfundados para ser llevados de un lado para otro.
De las dos y media o tres opciones que existen, la de los estuches de cuchillos enrollables es la más ligera y versátil, ideal para quienes transportan un número de cuchillos moderado y se mueven con ellos de un lado para otro con mucha frecuencia.
Si optamos por un formato flexible, de mantas o estuches de cuchillos, o si lo hacemos por un formato maletín, lo siguiente es cribar entre marcas y modelos hasta dar con la que más se ajuste a nuestras necesidades, y también a la profundidad de nuestro bolsillo.
Los mejores maletines de cuchillos
Los que andan buscando un maletín o estuche de cuchillos profesional, de primer nivel, tienen entre sus más altas aspiraciones modelos de primeras marcas como los que citamos a continuación:
Maletín de cuchillos Victorinox 5.4914
La prestigiosa marca de navajas y relojes suizos Victorinox, cuenta también con una línea de cuchillos de chef de primer nivel, que también pueden ser comprados en sets a través de maletines como éste.
- Cillo trinchar victorinox hoja ancha mango de madera de palisandro pulido 28 cm (5.2000.28)
- Eátula flexible victorinox mango de madera de palisandro pulido 23 cm (5.2600.23)
- Cra victorinox redondeada mango de madera 27 cm (7.8330)
- Chillo de tornear victorinox mango de madera de palisandro pulido 16 cm (5.3100)
Se trata de un maletín de cuchillos de chef con cuchillos con mango de madera de bubinga y hojas de acero inoxidable de la máxima calidad. Destacan dos cuchillos de chef de gran formato, un cuchillo pescadero, un pelador, un deshuesador, una espátula, un cuchillo de pan, etc. Pero tampoco falta en este maletín de cuchillos Victorinox el trinchador, la chaira, o el pelador.
Quienes saben apreciar las cosas bien hechas, y quienes sacan partido a diario al uso de cuchillos con materias primas de calidad que requieren de un trato inmejorable, tienen todo el derecho a fijarse en este fantástico estuche de cuchillos Victorinox, fabricado en Suiza.
Maletín de cuchillos de chef Dick Premier Plus
Otro ejemplar de altas miras es este estuche rígido de cuchillos Dick Premier Plus, una colección tan completa como la que acabamos de ver de Victorinox, con todos los cuchillos que un chef puede necesitar (además de un juego de agujas para mechar, la correspondiente chaira, el tenedor de trinchar, el rallador de limones, etc.), entregada en un maletín con cierre de llave.
- Altura: 11 cm/aluminio/plástico
El nivel de la marca es garantía de la calidad de los materiales empleados. Por supuesto, estamos ante metales de excelente corte y resistencia, en este caso con mangos de baquelita muy resistentes.
Los maletines de cuchillos más demandados
Pero los mejores no tienen que ser, necesariamente, los maletines o estuches de cuchillos más demandados. Si a la variable calidad le añadimos la del precio, nos encontramos con marcas y modelos concretos que tienen mucho protagonismo en el mercado. Veamos los más interesantes.
Maletines y estuches de cuchillos Wusthof
La marca alemana Wusthof cuenta en su catálogo con maletines y estuches de cuchillos para todos los bolsillos. Lo que está claro es que tener un maletín de cuchillos Wusthof con el logo de la marca estampado en cada uno de ellos, es un lujo que invita a presumir.
| Vista previa | Producto | Valoración | Precio | |
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Wüsthof - Maletín con Juego de Cuchillos de Cocina (52 x 39 x 12 cm) | 917,90 EUR | Comprar YA | |
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Wusthof Classic - Juego de Cuchillos (en Estuche de Viaje) | 199,00 EUR | Comprar YA | |
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Wüsthof 9788 - Estuche Enrollable para Principiantes con 5 Piezas (h.nr.) | 154,52 EUR | Comprar YA |
Esta marca, dedicada a la cuchillería desde un planteamiento casi artesano con más de 200 años de historia a sus espaldas, sigue trabajando haciendo primar la calidad por encima de la cantidad, de ahí que se siga considerando como una empresa familiar. A pesar de ello, los maletines de cuchillos Wusthof han sido vendidos en más de 90 países de todo el mundo, y dada la calidad de cada una de sus piezas, gozan hoy en día de gran consideración.
Maletines de cuchillos Arcos
La marca de cuchillos Arcos, aparte de atraer a muchos en nuestro país por el hecho de ser española, se ha ganado a pulso la fama de ser una de las marcas que mejores ratios de calidad precio nos ofrece. Por eso están entre los cuchillos más vendidos y demandados en nuestro mercado.
Por las mismas, lo de comprar una manta de cuchillos Arcos es planteamiento de cualquiera que esté detrás de hacerse con unos de estos sets de cuchillos con su correspondiente estuche de transporte.
Lo mejor es que la marca tiene para todos los gustos. Así, el que esté buscando una manta de cuchillos profesionales Arcos, tendrá donde elegir sin hacer el desembolso que exigen otras marcas punteras, de la misma forma que existen estuches de cuchillos Arcos baratos (entendiendo por baratos los que están por debajo del precio medio).
Los que aspiran a lo más y son incondicionales de la marca, tienen la posibilidad de optar por este maletín de cuchillos profesional Arcos compuesto por 12 cuchillos de todos los usos y tamaños, un pelador, una chaira, unas tijeras, y unas varillas batidoras.
- Set Profesional de Cuchillos Manhattan
- Para los Chef más Exigentes
- Incluye Bolsa de Transporte
- Filo Seda (Tradición + Tecnología)
- Delantal económico color negro Kabra
Mantas de cuchillos 3 Claveles
En la misma línea que Arcos se mueve la también española 3 Claveles, una marca que nos da la posibilidad de comprar maletines de cuchillos completos por debajo de los 100 euros, con un rendimiento potencial que no está nada mal.
No hemos encontrado ningún maletín como tal, sino que todos se ofrecen en formato estuche o manta. Nos podemos hacer una idea en la siguiente selección, en la que se incluye una de las mantas de cuchillos de jamón más demandadas del mercado, compuesta por su correspondiente cuchillo jamonero, chaira, cuchillo deshuesador y cuchillo de carnicero.
Maletín de cuchillos Top Chef
El éxito del televisivo programa Top Chef, en el que se baten algunos valientes cocineros profesionales en los fogones, ha hecho también que sean muchos los que se pregunten dónde comprar los cuchillos de Top Chef, ya que a cada concursante se le hace entrega de su manta al comenzar el programa, como símbolo de su aceptación en el concurso.
Pues bien, si tú también estás interesado, debes saber que se trata de un estuche de cuchillos Quttin, aunque es muy probable que la manta haya sido adquirida y personalizada de forma independiente a los propios cuchillos.
O sea, que aunque la manta de cuchillos Quttin de Top Chef no está a la venta en Amazon, hacerse con algo parecido es tan fácil como comprarse una bolsa o manta para cuchillos acorde, y un set de cuchillos Quttin como éstos, totalmente personalizado según las necesidades de cada uno:
| Vista previa | Producto | Valoración | Precio | |
|---|---|---|---|---|
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Quttin Gourmet - Macheta filetero, 30 centímetros | Comprar YA | ||
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Quttin Cuchillo Jamonero, Acero Inoxidable, 27,5 cm | 14,17 EUR 6,31 EUR | Comprar YA | |
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Quttin Tenedor Trinchar, Acero Inoxidable, Centimeters | 15,89 EUR 14,95 EUR | Comprar YA | |
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Quttin Gourmet - Espátula Plancha, 9 centímetros | 9,95 EUR | Comprar YA | |
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Quttin Gourmet - Espátula para repostería, 20 centímetros | 6,95 EUR | Comprar YA | |
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Quttin Cuchillo Panero, Acero Inoxidable, Centimeters | 15,80 EUR | Comprar YA | |
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Quttin Cuchillo Cocinero, Acero Inoxidable, 25 cm | 20,21 EUR 8,85 EUR | Comprar YA | |
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Quttin Cuchillo Cocinero Alveolos, Acero Inoxidable, 20 cm | 10,38 EUR | Comprar YA | |
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Quttin Profesional - Chaira 30 centímetros, diamantada | Comprar YA |
Maletines de cuchillos profesionales
Como existen muchos tipos de profesionales que trabajan con cuchillos, la posibilidad de mostrar estuches de cuchillos profesionales es igualmente amplia. Evidentemente, las necesidades de unos y de otros no son las mismas, por eso cada maletín, estuche o manta cuenta con una selección distinta.
Lo que se considera indispensable en toda manta de cuchillos profesional, es la calidad y durabilidad de los cuchillos, tanto de los mangos como, por supuesto, de las hojas, que deben estar fabricadas con metales de primer orden que proporcionen una respuesta exquisita, y se presten a ser afilados de forma continua sin sufrir sus filos por ello.
Algunos modelos, como el maletín de cuchillos Déglon, además de los cuchillos como tal, incluyen un completo set de utensilios de cocina básicos para cualquier chef que se precie. Es la opción para los que suelan viajar de un lado a otro y no sólo precisen de un espacio adecuado para guardar sus cuchillos, sino también el pelador, el batidor, el trinchador, las tijeras, etc.
Maletines de cuchillos jamoneros
Entre los maletines de cuchillos para profesionales, los destinados a cubrir las necesidades de los cortadores de jamón están entre los más vendidos, ya que el corte de jamón es un arte que se debe practicar in situ (o sea, en el mismo sitio donde se vaya a degustar, y en el momento), lo cual obliga a los cortadores profesionales a desplazarse con sus metales bajo el brazo de forma constante.
- Cuchillo jamonero con alveolos de 30 cms
- Cuchillo jamonero con alveolos de punta redonda de 30 cms
- Mangos de polioximetileno
- Hojas de acero inoxidable forjado
- Estuche de madera color haya
El que mostramos más arriba de la marca JJ Cuchillería es un maletín de cuchillos para cortar jamón muy especial fabricado en madera, compuesto por las cinco piezas básicas de corte de jamón, más una chaira. Es de destacar el hecho de que los dos cuchillos jamoneros propiamente dichos, uno con punta de pico y otro con punta redondeada, cuenten con alveolos en la hoja que impiden que el jamón quede pegado a la misma.
Mantas de cuchillos personalizados
Al ser en su mayoría colecciones de cuchillos para profesionales, los maletines o estuches suelen ser personalizados con el nombre o la marca del chef, cortador de jamón, carnicero o pescadero en cuestión.
Para ello, hay marcas que directamente ofrecen la posibilidad, pero lo más normal es acudir con nuestra manta o maletín de cuchillos profesionales a posteriori, a una empresa de serigrafía que lleve a cabo el trabajo de la mejor manera posible.
Maletines de cuchillos baratos
Los profesionales no pueden permitirse el lujo de escatimar en la compra de su juego de cuchillos. Para un cocinero, para un cortador de jamón profesional, o para un experto en corte de carnes o pescados, el cuchillo determina claramente la calidad y el acabado de su trabajo, de manera que es vital contar con un juego de cuchillos de primer nivel, y no jugársela con cuchillos de medio pelo.
Por eso, lo de comprar estuches de cuchillos baratos es algo demandado más bien por personas no profesionales que, por una u otra razón, se ven obligados también a desplazarse con sus cuchillos. Para ellos, el mercado también tiene sus opciones, como es normal, como hemos visto en el caso de la marca de estuches de cuchillos 3 Claveles o Arcos. Pero hay más.
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